The Botanist, Islay Cask Rested Gin, 6 mois, 70clThe Botanist est un gin produit sur l'le cossaise d'Islay, utilisant 22 plantes locales, et de l'eau de source de l'le. Il est le reflet de son terroir. Cette cuve, inspire des mthodes de production du whisky, a vieilli un minimum de 6 mois dans des fts de chne amricain et europen. Cette courte maturation apporte au gin des notes pices et boises qui sont domines par des armes herbacs et d'corces d'agrumes. Une version appele Aged Gin, vieillie 3 ans