LUSTIG, Robert: Sucre l'amère véritéLa guerre au sucre est dclare Le sucre est dans notre vie. Ds le berceau, dans les biberons, les petits pots. Plus tard, dans les jus de fruits, les aliments prpars, le pain de mie, les biscuits, la charcuterie, les laitages. On l'ajoute au caf sans y penser. La vrit, c'est que nous nageons dans une mer de sucre. Chercheur et clinicien engag, le Dr Robert Lustig a consacr ces 15 dernires annes faire merger la vrit sur le sucre : un aliment toxique et